Approfondimenti

Mercoledì, 07 Novembre 2012

Il ristorante a rifiuti zero

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Nei suoi 4 punti vendita di Chicago punta tutto su riciclo, imballaggi biodegradabili e, soprattutto, compostaggio. Per unire il mangiar sano con la sostenibilità. "Il cibo può contribuire criticamente al modo in cui vivete la vita, se ti tratti bene, ti senti più libero e più puro", spiega Pfahler, che serve solo piatti 100% biologici e salutari. Per questo ha voluto fare di più per alleggerire l'impatto sull'ambiente della sua attività e nel 2005 è stato tra i primi a passare agli imballaggi unicamente 100% biodegradabili, eliminando un'enorme parte dei rifiuti. Eppure solo questo non bastava: anche con scelte più…
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L’Unione Europea era già in corsa nel 2011 e quest’anno il comitato norvegese che assegna il Nobel per la pace a chi “da oltre sei decenni promuovere la pace, la riconciliazione, la democrazia e i diritti dell’uomo in Europa”. Se per il presidente della Commissione Europea, José Manuel Barroso, l’Unione europea è come “qualcosa di molto prezioso per il bene degli europei e del mondo”, il presidente permanente del Consiglio europeo, Herman Van Rompuy, la trova come “il più grande operatore di pace nella storia”. “È un grandissimo onore per l'Unione Europea ricevere il premio Nobel per la pace 2012.…
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“Le cooperative agricole nutrono il mondo” è il tema scelto perla Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Oggi, il 16 ottobre 2012 l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) mette in rilievo il ruolo delle cooperative in tema di sicurezza alimentare e la lotta alla fame nel mondo. L’interesse nelle cooperative e nelle organizzazione rurali viene inoltre evidenziato nella decisione dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite di designare il 2012 come “Anno Internazionale delle Cooperative”. In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2012 la Coldiretti ha diffuso alcuni dati che evidenziano la mancanza del cibo. In Italia il 5% delle persone non ha…
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Lunedì, 08 Ottobre 2012

Forum Cooperazione...e ora?

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Caratterizzato da una partecipazione straordinaria e da una presenza istituzionale ai più alti livelli, dal Capo dello Stato al premier Monti, dai ministri di Esteri e Cooperazione al commissario europeo per lo Sviluppo, fino a cooperanti ed esponenti della società civile. Soddisfatte dunque le ong, che da anni faticano per portare avanti la cooperazione italiana? Lo chiediamo a Gianfranco Cattai, presidente della Focsiv e dell'Associazione Ong Italiane. "Il principale aspetto positivo di questo Forum è stato senza dubbio quello di avere riacceso l'attenzione sul tema della cooperazione internazionale - sostiene Cattai - di aver rilanciato la parola solidarietà e di…
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Il cous cous Fest è il Festival internazionale dell’integrazione culturale che coinvolge tutti i paesi dell’area euro-mediterranea e non solo. In effetti, la prossima edizione della manifestazione è a San Vito Lo Capo che si terrà dal 25 al 30 settembre 2012. Il principale protagonista sarà il cous cous. Per eccellenza un piatto ricco di storia ed un intreccio di diverse culture e identità. Attraverso la gara gastronomica internazionale, alla quale partecipano chef provenienti da tutto il mondo si darà vita alle ricette più fantasiose provenienti da tutti i paesi partecipanti al Festival. La manifestazione, un’occasione di festa e sfide…
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